1. Чем мельче рыба — тем лучше. Так как мелкая рыба моложе и меньше съела всякого мусора;
2. Морская, а не речная. Реки гораздо сильнее засорены и вкус рыбы становится хуже;
3. Привозная, а не из супермаркетов. Здесь вопрос спорный, так как зависит от того, кто и откуда привез. Привозная может быть и хуже, чем в супермаркете. Мы с Катей всегда берем рыбу в одном и том же месте. Там продается рыба из Мурманска, без антибиотиков и гормонов. Размножается в естественных условиях, на большой территории и при холодной температуре, что уменьшает вероятность наличия в ней паразитов.